魚肉ソーセージ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

給料日までの瀬戸儀が押し迫ってきた今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。　そろそろ肉が食いたくなってきたdaiohです。　っということで今回は、「魚肉ソーセージ鍋」をヤラカスことに。（はぁ？）

まず具材は、もやし、椎茸、魚肉ソーセージ。　困ったときのもやし。　瀬戸際の王様もやし。　貧乏人のアイドルもやし。　もやしもんなもやし。(-公-、)　そして、椎茸安かってん。　魚肉ソーセージは絶対にニッスイのおさかなソーセージやないとアカンねん。　ここ重要なポイントやねん！

瀬戸際鍋ができるまでの一品には、「残りもん炒めのdaiラー和え」を作ってみた。　そやねん、冷蔵庫に中途半端に残ってるキャベツと、これも中途半端に残ってたニンジンとエリンギとベーコンで適当に炒めてん。　仕上げに“daiラー”で誤魔化してみてん。(-公-、)ｺﾞﾏｶｽ?

っとまあ、こんな感じやねん。　(-公-、)

鍋のダシは、鶏がらの中華スープって感じにしてん。　仕上げに胡麻油で誤魔化してみてん。(-公-、)ｺﾞﾏｶｽ?

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★☆
まあ、こんなもんやろぅ。(-公-、)　可でもなく不可でもなくフツーに旨かったけど、それが何か？(-公-、)
ちなみに以前ヤラカした魚肉ソーセージ系の鍋は“コチラ”にて。

サッポロ一番 塩ラーメン鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

そうやねん、瀬戸際やねん。(-公-、)　だから瀬戸際チックな鍋にしてん。(-公-、)

「サッポロ一番 塩ラーメン鍋」(-公-、)

もちろん、具なし。(-公-、)

なんか、めちゃ貧乏チックやねん。(-公-、)

なんか、やたらと麺が旨いねん。(-公-、)

食えなかった若い頃のことを思い出すねん。(-公-、)

ちょっと、しょっぱいのはオイラの涙の味やねん。(-公-、)

なんか、めちゃセンチメンタルな気分やねん。(-公-、)

人生を即席ラーメンから感じんねん。(-公-、)

たかが即席ラーメン！されど即席ラーメン！！(-公-、)

そんな感受性が豊かなオイラやねん。(-公-、)

っで、一応な貧乏臭さを味わったので残りのスープで鍋ねん。

っていうか、これで終わったら寝られへんやん。(-公-、)

いや、お腹が空いてじゃなくって、

おもわず、涙で枕を濡らしてしまいそうなるやん。(-公-、)

そこまで、瀬戸際を味わうことないやん。(-公-、)

そこまで、する必要ないやん。(-公-、)

ぶっちゃあげた話。(-公-、)

っということで、キャベツと赤ウィンナーとニンニクやねん。

これで鍋ねん。(-公-、)

一応、瀬戸際チックやろ！？（ｗ

そして、瀬戸際鍋ができるまでの一品には、

ホウレン草と魚肉ソーセージのチャンプルを作ってん。

そう、冷蔵庫にあるもんで適当にチャンプってん。

っとまあ、こんな感じ～やねん。(-公-、)

鍋のダシは、そのまま塩ラーメンのスープやねん。

そこへ、ちょっとだけ酒たしてん。

仕上げに、ブラックペーパーやねん。

もちろん、タコさんウィンナーやねん。

赤ウィンナーいぅたらタコさんやねん。

これ、常識やねん。

(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ　(-公-、)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★☆

まだまだ続く、瀬戸際やねん。(-公-、)　でも、その瀬戸際が好きやねん。(-公-、)　けっこう瀬戸際を楽しんでんねん。(-公-、)　貧乏が沁みついてんねん。(-公-、)　だから、楽しいねん、月一度の瀬戸際を楽しむねん。(-公-、)　これを島田紳助っぽくいうと「瀬戸際って、素敵やんっ」(-公-、)　ほんで、このキャラを今月いっぱい続けんねん。(-公-、)

アカン？(-公-、)　知らんけど。(-公-、)

鯨のハリハリ鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

ええ、瀬戸際ウィークデーなんやけど頑張って乗り切んねん。　っと自分に言い聞かせてんねん。　だって、今月は31日が給料日のMAX月やねんもん。　欲しがりません勝つまでは！（はぁ？）

ってことで、割引きシールのオンパレードやねん。　以前までは、オール割引きシールやとレジで恥ずかし～ぃ…っとか思っててんけど、今は、なぁ～～んも思わへんねん。　平気やねん。　格好いうてられへんねん。　すっかり大阪のオバちゃん化してんねん。　そのうちヒョウ柄ちごうて柄がヒョウの服着てるかも！？　知らんけど。(-公-、)

あっ！　ってことで「鯨のハリハリ鍋」をヤラカスことにしてん。（前置き長いねん・汗）

まず具材は、水菜、エリンギ、厚揚げさん。

そして、クジラの赤身ね。　切った身を片栗粉につけて湯通ししてある。　詳しくは、“コチラ”にて～！（手抜き・ｗ）　

そして、鍋ができるまでの一品には、「もやしのポン酢炒め」を作ってみてん。　まさに瀬戸際に相応しい貧乏人の強い味方・モヤシやねん、なんと19円やねん。　っで、作り方は、もち簡単やねん。　読んで字の如くやねん。　まず胡麻油でスライスしたニンニクをじっくり炒めて、モヤシをいれて軽くしんなりしたら、ポン酢をいれて炒めれば出来上がり～ん♪　練り辛子で食べるんがウマウマやねん。　酢で咽ながら～、辛子にツーーンっとしながらムシャムシャ食うねん。　3150　カリスマやぁ～！ｗｗ

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)
っで、これでワンコインも使ぉてないねん。　贅沢してないねんけど、そこそこ豪華に見えて貧乏臭くない、これ肝心なとこやねん。　まあ、たまに貧乏臭さを楽しむことあるけど、心まで貧乏になったらアカンと思うねん。　知らんけど。(-公-、)

っで、鍋のダシは、いつもの昆布＆カツオ＆煮干しの出汁に酒、みりん、醤油、昆布茶、岩塩、てんさい糖で、ちょっと甘めに味つけしてん。

粒山椒をミルでゴリゴリして食べんねん。

ちょっと独特の臭味がある鯨やけど、それが旨味になってんねん。
 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
クジラはやっぱハリハリ鍋やねぇ～♪　っていうか、もっと気軽にクジラを食わせろーー！（欧米かっ）

鶏なんこつ団子鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

さてっ、毎月恒例の給料日前の瀬戸際ウィークデーっということで、安価な特売品や冷蔵庫にあるもんで乗り切ることに～！　っということで、「鶏なんこつ団子鍋」をヤラカスことにしてん。

まず具材は、ホウレン草、エリンギ、豆腐。（安かってん）

そして、鶏つくね。　今回も軟骨入りにしてん。（半額やってん）
っで、過去にいろんなつくね（団子）を作ってきたけど、やっぱシンプルなほうが旨いってことに気づいてん。　ようするに鶏肉ミンチに摩り下ろした生姜とニンニクに酒、岩塩、粒胡椒、醤油で味つけして、粘りが出るまで混ぜるだけ。　変につなぎに卵白や片栗粉など入れへんねん。　食感に変化つけるために、とろろ芋や細かく刻んだ具を入れてもええねんけど、瀬戸際やからシンプルなほうが旨いねん。

ちなみに前回ヤラカシタ『鶏なんこつ団子の梅鍋』は、これ。

そして、鍋ができるまでの一品には、「納豆の玉子炒め」を作ってん。　これ、納豆好きには、たまらん一品やねん。　でも、納豆嫌いには罰ゲームとしか思えん一品やねん（ｗ。　っで、作り方は簡単！　べつにベーコンはどっちでもええねんけど、あったから焼いてみただけ。　っで、フライパンにバターと刻んだニンニクをいれて中火で炒める。　決して強火はアカンで～！すぐ焦げるでぇ～！！　っで、ニンニクに色がついて香りがしてきたら納豆と刻みネギをいれて軽く炒めて納豆に添付されてるダシ（べつに醤油でもＯＫ牧場）で味つけをしたら、溶き玉子を回しかけて出来上がり～♪　仕上げにお好みでマヨネーズ～！（マヨラー万歳！）

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、鶏がらスープに酒、岩塩、粒胡椒、昆布茶、醤油で、ちょっとシッカリ目の味つけ。　っで、仕上げに胡麻油。

つくねが浮いてきたら他の具材もいれていく。

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★☆
なんか、つくづくシンプルな方が旨いってことに気づいてん。　かれこれ、200近い貴族鍋を作ってきて、やっと気づいてん。　よく言うやん「川釣りに始まって川釣りに戻る」って、そんな感じやねん。　やっぱ原点に戻ってまうねん。　戻らんのは男女の仲だけやねん。（ｗ

、

焼き穴子の柳川風鍋

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、何でか知らんけど、どこのスーパーもウナギの蒲焼きが特売しててん。　なんでなん？　だからと言ってタレがついた蒲焼きを鍋にするのもアレやと思ったんで、一緒に売ってた白焼きした穴子で、「焼き穴子の柳川風鍋」をヤラカスことにしてん。

まず具材は、水菜、新玉葱、豆腐。　まあっようするに明日からお出掛けするので、冷蔵庫にあるモンでって感じなんやけどね。

そして、焼き穴子ね。　間違ってもイナゴとちゃうでアナゴやでぇ。　「フグ田くん、今夜どうだい～？」っと誘って来る同僚のアナゴさんとも、ちと違うねん。

そして、鍋ができるまでの一品には、「長芋とベーコンとカイワレのニンニク醤油炒め」を作ってん。　うん、これも冷蔵庫に転がってるん使って適当に作ってん。　でも、これがウマウマやねん。　つくづく、オイラ天才って思うってまうねん。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは、昆布＆カツオ＆煮干しの出汁に、酒、みりん、醤油、昆布茶、岩塩、てんさい糖っという、いつもの変わりばえせぇへん出汁やねんけど、味濃いめ＆甘めに作んねん。　っで、最初は水菜だけワシワシ食うねん。　牛になった気分でワシワシ食うねん。　たまに反芻もしたりすんねん。（それはウソ）

邪魔な水菜を全部食ったら（ﾜﾗ）、溶き玉子を回しかけて柳川風にすんねん。

粒山椒をミルでガリガリさせて食べんねん。　ウマウマ～やねん。

 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【自画自賛数】★★★
この鍋の〆には、うどんより蕎麦のほうが合うと思うねん。　腹いっぱいになったから〆てへんけどな。

カツオのしゃぶしゃぶ

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

いまが旬のカツオなんやけど、タタキじゃなく刺身用の見るからに新鮮で旨そうなん売ってたんで、「カツオのしゃぶしゃぶ」をヤラカスことにしてん。

まず具材は、水菜、椎茸、豆腐。

そして、カツオね。　しゃぶるには、ちょっと身がゴツイねんけど、あまり薄切りにすると身が割れてしまうからムズイねん。(-公-、)

っで、薬味に大根おろし、きざみネギ、針生姜、ニンニクスライス。　これを旭ポンズで混ぜ混ぜして食べんねん。

そして、鍋ができるまでの一品には、「長芋短冊の梅肉おかか和え」を作ってん。　切った長芋に梅肉と鰹節と味つけ海苔を混ぜ合わせて麺つゆで味つけしてん。

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

鍋のダシは昆布出汁ね。　っで、カツオは軽くしゃぶしゃぶって表面の色が変わるぐらいで止めといたほうがエエねん。　あまり調子こいてやり過ぎるとボソボソな食感になって旨ぁないねん。　そもそも生で食べれる新鮮なカツオやし～、しゃぶ～しゃぶ～しゃぶ～って感じエエねん。

っで、ポン酢に大根おろし＆ネギ＆しょうが＆ニンニクをのせて食べねん～♪　またタタキとは違う味わいを堪能できんねん。　ウマウマやねん♪
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【自画自賛数】★★★
魚系のしゃぶしゃぶでは、過去に『ハマしゃぶ鍋』や『タコしゃぶ』や『ぶりしゃぶのみぞれ鍋』などなどヤラカシテきたんやけど、この「カツオのしゃぶしゃぶ」もなかなか味わい深い貴族鍋やでぇ～。　とくにカツオ好きにオススメやわぁ～。

ナニゲニ豚しゃぶ

っということで、貴族の晩餐でおまっ。

っで、何気にフツーの豚しゃぶが食べたくなったので、「ナニゲニ豚しゃぶ」をヤラカスことにしてん。　いやっ、べつに鍋に行き詰ってきたんでネーミングで誤魔化そうとかしてるワケちゃうでぇ～！　絶対に違うって！　ホントやで信じてなぁ～！！（ｗ

まず具材は、太モヤシとカイワレ大根。　胡麻ダレにつけて食べるつもりだったんで「胡麻ダレにイチバン合うのはモヤシ！」っだと自負してるから迷わずモヤシをチョイスしてん！　そして、よくスーパーで売ってるパックのカイワレじゃなくって、大阪産と書いてあった葉っぱが、やたらと大きくってメチャ野性的なカイワレを見つけてん。　おもわず「なんか旨そうやな～」っということで買ってみてん。　っで、そのワイルドなカイワレを生で食べてみてん、これが辛ぁないねん。　上手いこと表現でけへんけど、ほのかな辛さっていうか～、葉っぱの味がメチャすんねん。

そして、豚ロースね。　ここはあえてロースで攻めてみてん。　っていうか、特売品やってん。　ただ、それだけやねん。(-公-、)

そして、鍋ができるまでの一品には、「うるめイワシ」を焼きながら食べることにしてん。　いやね、安かってん～。　っで、これってメザシっとちゃうんやろ？　目に刺さってなかったし、エラから口にやったし、ってことは、エラザシ？クチザシ？？　えっ、そういう問題じゃない！？　まあっとにかく、うるめイワシやねん。

っとなると、やっぱコレやねん～♪ (ﾟ∀ﾟ)

めちゃ脂がのっててウマウマやったわぁ～♪　なんか久しぶりに旨いクチザシ（ちゃう？）食った気がするわぁ～♪
 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
まだ、残ってるから弁当にでも使おうっと～♪

っとまあ、こんな感じ～♪　(^^)

っで鍋は昆布出汁ね。　豚だけじゃなく、モヤシもカイワレ大根もしゃぶしゃぶ～って感じにシャキシャキ感を楽しむねん♪　旭ポンズに練り胡麻を混ぜて一味ふって食べんねん。　ウマウマやねん。

【自画自賛数】★★★
っで、すでに勘のエエ人は、お気づきのことでしょう！　エエそうです、いつもなら、つけダレに取り分けた写真とか他にもいろいろと画像を貼り付けて「(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」とか唸ってるはずなんやけど、これで終わりやねん。(-公-、)　べつに撮り忘れたとかちゃうねん、ちゃんと撮ってん、でも写真ないねん！(-公-、)　なんでか？って。　それはオイラが酔っ払いだからやん。(-公-、)　まさに人為的ミスっやねん。(-公-、)　いわゆるヒューマンエラーっちゃうワケやねん。(-公-、)
だから、しばらく独りにしといてほしいねん…。(-公-、)